-És el germinat amb més percentatge de proteïna. De fet, és molt superior al de la llentia tal qual la coneixem. És per això que pot jugar un paper important en les dietes vegetarianes, substituint la proteïna d’origen animal.
-El ferro és l’altre gran valor d’aquest producte. De fet, és un dels vegetals que més aporta al nostre organisme, resultant un bon complement contra l’anèmia.
-El seu contingut en potassi ajuda a evitar la retenció de líquids.
-L’àcid fòlic que conté també és molt indicat per a dones embarassades.
-Les vitamines A, B, i C i el magnesi també són presents en quantitats destacables.
-El seu contingut en fibra soluble i fitatos afavoreix el manteniment de la flora intestinal.

-Les llenties germinades són molt apreciades en amanides, cremes vegetals, purés i sopes.
-Poden aportar un toc diferent a un plat clàssic com l’empedrat i encara més si l’aromatitzem amb un toc refrescant de germinat de coriandre.
-Combinen a la perfecció amb estofats vegetals o de carn. Només cal afegir-les al final de la cocció perquè perdin el mínim de propietats nutricionals i conservin la seva textura ferma.
-A fi d’aprofitar al màxim el seu contingut en ferro, és aconsellable una aportació extra de vitamina C. Amanir amb una vinagreta de cítrics o acabar el menjar amb unes postres que contingui aquest tipus de fruita és una opció idònia.

Llavors de llentia de cultiu ecològic

Envàs biodegradable/compostable

Enviament en fred