Tenint en compte que la col és una hortalissa de gran valor nutricional, el resultat de la seva fermentació, té l’enorme benefici que es multipliquen aquestes propietats beneficioses durant el procés de la fermentació làctica.
Entre les seves propietats destaca: cuida la micro biota intestinal, ens aporta gran quantitat de vitamines i minerals (ferro, calci i fòsfor), és digestiu, és depurativa (detox), i actúa com a protector de fetge i pàncrees. El pebre roig picant a part del seu peculiar sabor també ens aporta vitamina B6, ens ajuda a millorar la digestió i la circulació sanguínia.

Pots menjar-ho tant calent com fred, ja sigui l’ingredient principal del plat o com a acompanyament. Pot ser present en rostits, estofats, amanides, sopes… Acompanya tant a altres verdures com a la carn i el peix, i les seves alternatives vegetals, com el seitan, la soia texturizada, el tofu…

Envàs de vidre

Enviament en fred