Truita de germinats d’alfals

Ingredients

• 2 ous
• Oli d’oliva
• Sal
• Germinats d’alfals
• 1 tomàquet

Preparació:

1. Batem els 2 ous amb sal i a continuació hi posem els germinats d’alfals i ho barregem tot
2. En una paella amb un rajolí d’oli hi aboquem els ous amb els germinats
3. Al cap d’uns segons,  la truita es comença a quallar i es tanca en forma de mitja lluna. 
4. Podem guarnir amb uns quants germinats crus a sobre o com a acompanyament i trossos de tomàquet 

Aquesta recepta combina bé amb:

Brots germinats d’alfals