280-300 g de carbassó amb pell (a rodanxes fines de 1-2 mm)
200 g d’espàrrecs verds fins (sense la part llenyosa)
12 llesques de pa de sègol
200 g de formatge de cabra a rodanxes
1 alvocat sense pell (ni os, en mitges rodanxes)
20 – 30 g d’espinacs baby fresques
20 – 30 g de brots germinats d’alfals i ceba
Salsa
120 – 130 g de iogurt natural
10 g de mostassa
20 g d’oli d’oliva
25 g de mel
1 pessic de sal
1 pessic de pebre
Preparació:
Salsa
Poseu en un recipient tots els ingredients de la salsa i barregi
Poseu en un bol i reservi.
Verdura
Poseu en un recipient la ceba, el pebrot, l’oli, la sal i el pebre. Sofregeixi 5 minuts
Bullir el carbassó i els espàrrecs 10 min.
Escalfar el forn a 220 ° C amb grill i seguidament torreu lleugerament les llesques de pa en el forn durant aprox. 2-3 minuts per cada costat.
Disposi 6 llesques de pa torrat en una safata i distribueixi sobre la ceba, els pebrots, el carbassó, els espàrrecs, el formatge, l’alvocat, els espinacs i els germinats.
Serveixi amb la salsa en bols individuals per afegir en el moment.
Aquesta recepta combina bé amb:
Brots germinats de ceba
Brots germinats d’alfals
Utilitzem cookies per garantir que us donem la millor experiència al nostre lloc web. Si continueu utilitzant aquest lloc, assumirem que us plau.D'acordPolítica de privacitat