Espaguetis a les herbes aromàtiques amb crema de formatge i germinats

Ingredients

  • 2 grans d’all
  • 1 – 2 pebres de Caiena seques senceres
  • 15 g de julivert fresc (fulles i part de la tija)
  • 15 g de coriandre fresc (fulles i part de la tija)
  • 15 g d’alfàbrega fresca (fulles i part de la tija)
  • 80 g d’oli d’oliva
  • 2 ous durs
  • 150 g de formatge cremós
  • 1500 g d’aigua
  • 1 cullerada de sal
  • 350 g d’espaguetis
  • Germinats de ceba

Preparació:

  1. Poseu en un recipient els alls, la caiena, el julivert, el coriandre, l’alfàbrega i l’oli i piqui amb l’ajuda d’una batedora
  2. Sofregir els ingredients 5 minuts
  3. Afegir els ous durs, el formatge cremós i barrejar
  4. Traieu a un bol gran i reservi
  5. Poseu en una cassola l’aigua i calenta fins bullir
  6. Afegiu la sal i els espaguetis i posi a bullir fins el temps que indiqui el paquet
  7. Aboqui 6 cullerades d’l’aigua de cocció al bol juntament amb la barreja d’aromàtiques i barregi bé amb la cullera
  8. Coleu els espaguetis i afegiu-los a l’bol amb les aromàtiques
  9. Barregi bé amb una espàtula i serveixi immediatament
  10. Decoreu per sobre amb germinats de ceba

Aquesta recepta combina bé amb:

Brots germinats de ceba