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Espaguetis a las hierbas aromáticas con queso crema y germinados

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
  • 15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 15 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 15 g de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
  • 80 g de aceite de oliva
  • 2 huevos duros
  • 150 g de queso cremoso
  • 1500 g de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 350 g de espaguetis
  • Germinados de cebolla

Preparación

  1. Ponga en un recipiente los ajos, la cayena, el perejil, el cilantro, la albahaca y el aceite y pique con la ayuda de una batidora
  2. Sofreír los ingredientes 5 minutos
  3. Añadir los huevos duros, el queso cremoso y mezclar
  4. Retire a un bol grande y reserve
  5. Ponga en una cazuela el agua y caliente hasta hervir
  6. Añada la sal y los espaguetis y ponga a hervirlos hasta el tiempo que indique el paquete
  7. Vierta 6 cucharadas del agua de cocción en el bol junto con la mezcla de aromáticas y mezcle bien con la cuchara
  8. Cuele los espaguetis y añádalos al bol con las aromáticas
  9. Mezcle bien con una espátula y sirva inmediatamente
  10. Decore por encima con germinados de cebolla

Esta receta combina bien con:

Brotes germinados de cebolla