Creps de verdures i germinats

Ingredients

Per als creps:

  • 220 grams de farina
  • 2 ous
  • 350 ml de llet
  • Mantega

Per al farciment

  • 1 carbassó
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga
  • 1 cullerada de farina
  • Llet
  • Mantega
  • Germinats de gira-sol i alfals

Preparació:

Preparació farcit:

  1. Posar una mica de mantega en una paella i quan es fongui afegir les verdures ben picades.
  2. Deixar sofregir 10 minuts a foc lent.
  3. Un cop cuites les verdures, afegir una cullerada de farina a les verdures.
  4. Afegir a poc a poc la llet perquè es faci una beixamel suau amb les verdures, això ajudarà a que es faci una crema de verdures, molt suau.

Preparació crep:

  1. Posar tots els ingredients en un got de batedora i batre
  2. En una paella, untar amb una mica de mantega i posar dues cullerades soperes de la massa
  3. Afegir les verdures i els germinats

Aquesta recepta combina bé amb:

Brots germinats de gira-sol

Brots germinats d’alfals