El tamari és una salsa de soja fermentada amb aigua, sal, xou i sense blat. És un subproducte del Miso que s’elabora a partir del líquid que els grans de soja traspuen en fermentar el Miso. La seva consistència és densa i la seva aroma nítida i exquisida, ideal per marinar i acompanyar plats. El nostre Tamari és produït artesanalment a Takeyoto, Japó.