Sabor picant i fresc. Ideal com a contrapunt intens per a acompanyar amanides, formatges grassos, cremes o en entrepans.

Per a obtenir germinats:
– Remullar les llavors en un bol durant 8 hores.
– Escórrer i mantenir en un colador de malla fina cobert amb un drap sempre humit.
– Repetir el procés de rentada i escorregut de les llavors cada 12 hores fins que aconsegueixin la longitud desitjada.
– La coberta de les llavors es retira submergint el conjunt en aigua. Surarà en la superfície, per sobre del germinat.
– Escórrer i assecar abans de guardar en el frigorífic en un recipient tapat.
Temps mitjà de germinació: 6-7 dies.

Per a obtenir microgreens:
– Escampar les llavors sobre la làmina de cel·lulosa dins de la safata de cultiu (kit Brot d’Or).
– Mantenir la cel·lulosa humida (no entollada).
– Deixar créixer fins a l’altura desitjada.
– Com més a les fosques, obtindrem un creixement més ràpid, però colors menys intensos, per la qual cosa recomanem el nostre expositor d’acer inoxidable amb llums led.

La temperatura ambient òptima per a tots dos casos (germinar o microgreen) és de 19-22 °C.

Sobre kraft

Enviament en fred