És un aliment 100% d’origen vegetal amb una sorprenent capacitat saciant. Els seus ingredients basi; la col i el gingebre; compten amb unes propietats fantàstiques que combinades, aconsegueixen fer sinergia i augmentar el seu valor nutricional d’una forma increïble. Excel·lent remei contra el restrenyiment, a més d’ajudar-nos a depurar i netejar els nostres intestins gràcies a l’àcid làctic. Compta amb una gran quantitat d’antioxidants el consum dels quals té un impacte directe en el ritme d’envelliment del nostre organisme. Els seus pro biòtics són capaços d’enfortir el nostre sistema immunitari, aconseguint que sigui més resistent davant l’atac de bacteris nocius i malalties.

És un aliment típic de la cuina coreana que s’utilitza per a acompanyar i condimentar nombrosos plats. El seu nom deriva de la paraula «shimchae», del coreà, que significa «verdures salades», pel fet que es realitza a base de verdures fermentades en una salsa ben condimentada.

Col blanca, pastanaga, remolatxa vermella, fonoll, aigua, sal marina, gingebre, pebre roig picant