Burger de lentejas germinadas

Cantidad: Para 8 personas
Tiempo: 20 minutos + tiempo de deshidratado o horneado

Ingredientes

100 g de germinados de lentejas brot d'or
50 g de pipas de girasol activadas (remojadas previamente en agua entre 4 a 8 horas)
100 g de zanahoria
80 g de shitakes
50 g de pimiento rojo
Un puñado de germinados de cebolla brot d'or
3 dátiles
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de tamari
1 cucharadita de ajo en polvo

PREPARACIÓN:
1- Procesa todos los ingredientes y con un aro dales forma de Burger.
2- Llévalas a deshidratar por 45 grados hasta que queden con una costra.

RECOMENDACIONES
-Puede durar entre 8 horas de deshidratado, dependiendo el deshidratador y la humedad del ambiente. También puedes llevarlas al horno a la mínima temperatura.
-Esta burger la puedes comer con lo que quieras y como quieras. En este caso la he puesto entre dos panes deshidratados, hojas verdes, tomate, calabacín, zanahoria y kimchi & germinados de alfalfa Brot d`or.