-El germinado de col lombarda es rico en potasio, por lo que resulta beneficioso para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

-Los compuestos sulfurosos, le añaden propiedades diuréticas, adecuadas para eliminar toxinas, sobre todo en dietas depurativas, así como para personas con enfermedades reumáticas y artritis.

-La vitamina A, muy presente en el producto, es un nutriente importante para la visión, el crecimiento, la división celular, la reproducción y la inmunidad. También tiene propiedades antioxidantes.

-Las antocianinas, responsables de las tonalidades rojas en el caso de la lombarda, son un tipo de flavonoides muy interesantes por su poder antioxidante.

-Entre otras propiedades de esta brásica, encontramos que protege la vista y ayuda a combatir resfriados, infecciones y alergias.

-La col lombarda es fuente importante de ácido fólico, ideal para mujeres embarazadas.

-Su contenido en selenio disminuye la presión arterial, aporta oxígeno al tejido muscular, produce anticuerpos, desintoxica los metales pesados, previene de la esterilidad y activa la tiroides.

-La glutamina presente en la lombarda mantiene y mejora la regeneración del epitelio intestinal, de forma que aumenta el riego sanguíneo en el intestino y estómago, y en general a todo el tracto digestivo.

-Su escaso aporte calórico la hace recomendable en dietas destinadas a la reducción de peso.

Como con todos los germinados, evitar la cocción es lo mejor, ya sea por calor o por la aplicación de ácidos. Es la mejor manera de no desvirtuar sus propiedades nutricionales.

Pero si por una vez queremos rehuir del concepto "raw", también la podemos utilizar como sustituto de la col verde en un “trinchado” de patata. Eso sí, con poca cocción.

Excelente acompañamiento para las carnes más contundentes o añadiéndolo al final de la cocción de un potaje.

Semillas de col lombarda de cultivo ecológico.

Envase biodegradable/compostable.

Envío en frío