Raw Sushi

Cantidad: Per a 4 persones
Tiempo: 15 minuts.
El necessari: Processadora d’aliments, Esterillas de sushi

PREPARACIÓN:
1- Tritura la coliflor bien chiquito junto a los anacardos o piñones.
2- Condimenta-ho amb l’atzavara i el vinagre i reserva.
3- Coloca una hoja de nori en la esterilla de sushi o en la tabla de cortar.
4- Extiende el arroz en la hoja dejando un borde pequeño en los dos lados y en la parte inferior, y un borde un poco más grande en la parte superior.
parte inferior, y un borde un poco más grande en la parte superior.
5- Posa, per sobre de la trituració formant una línia, els brots de asparagus i de col llombarda, l’alvocat tallat i la pastanaga en juliana.
6- Enrolla bien firme, compacto. Puedes pegar las hojas con limón.
7- Corta en 8 piezas y sirve a lo más zen posible con la salsa tamari mezclada con jengibre rallado y un poco de zumo de limón.
gingebre ratllat i una mica de suc de llimona.

RECOMENDACIONES

-Esta preparación tiene muchas opciones, Investiga.
-Pots usar els germinats de Brot d’Or que més t’agradin.

Ingredientes
4 fulles d’alga nori
300 g de coliflor
150 g d’anacards
1 cullerada de xarop d’atzavara
2 cullerades de vinagre d’arròs
1 grapat de germinats Asparagus Brot d’Or
1 grapat de germinats de col llombarda Brot d’Or
1 aguacate
1 zanahoria
1 limón
60ml de salsa tamari o salsa de soja
1 trozo de jengibre