-El germinat de col llombarda és ric en potassi, beneficiós per al bon funcionament del sistema nerviós.

-Els compostos ensofrats, li afegeixen propietats diürètiques, adequades per eliminar toxines, sobretot en dietes depuratives, així com per a persones amb malalties reumàtiques i artritis.

-La vitamina A, molt present al producte, és un nutrient important per a la visió, el creixement, la divisió cel·lular, la reproducció i la immunitat. També té propietats antioxidants.

-Les antocianines, responsables de les tonalitats vermelles en el cas de la col llombarda, són un tipus de flavonoides molt interessants ja que tenen pel seu poder antioxidant

-Entre altres propietats d’aquesta bràssica, trobem que protegeix la vista i ajuda a combatre refredats, infeccions i al·lèrgies.

-La col llombarda és font important d’àcid fòlic, ideal per a dones embarassades.

-El seu contingut en seleni disminueix la pressió arterial, aporta oxigen al teixit muscular, produeix anticossos, desintoxica dels metalls pesats, prevé de l’esterilitat i activa el tiroide.

-La glutamina present a la col llombarda manté i millora la regeneració de l’epiteli intestinal, de forma que augmenta el reg sanguini a l’intestí i estómac, i en general a tot el tracte digestiu.

-La seva escassa aportació calòrica és recomanable en dietes destinades a la reducció de pes i combatre l’obesitat.

Per a obtenir germinats:
– Remullar les llavors en un bol durant 8 hores.
– Escórrer i mantenir en un colador de malla fina cobert amb un drap sempre humit.
– Repetir el procés de rentada i escorregut de les llavors cada 12 hores fins que aconsegueixin la longitud desitjada.
– La coberta de les llavors es retira submergint el conjunt en aigua. Surarà en la superfície, per sobre del germinat.
– Escórrer i assecar abans de guardar en el frigorífic en un recipient tapat.
Temps mitjà de germinació: 6-7 dies.

Per a obtenir microgreens:
– Escampar les llavors sobre la làmina de cel·lulosa dins de la safata de cultiu (kit Brot d’Or).
– Mantenir la cel·lulosa humida (no entollada).
– Deixar créixer fins a l’altura desitjada.
– Com més a les fosques, obtindrem un creixement més ràpid, però colors menys intensos, per la qual cosa recomanem el nostre expositor d’acer inoxidable amb llums led.

La temperatura ambient òptima per a tots dos casos (germinar o microgreen) és de 19-22 °C.

Llavors de col llombarda de cultiu ecològic.

Envàs kraft

Enviament en fred