PREPARACIÓN:
1- Tritura la coliflor bien chiquito junto a los anacardos o piñones.
2- Condimenta-ho amb l’atzavara i el vinagre i reserva.
3- Coloca una hoja de nori en la esterilla de sushi o en la tabla de cortar.
4- Extiende el arroz en la hoja dejando un borde pequeño en los dos lados y en la parte inferior, y un borde un poco más grande en la parte superior.
parte inferior, y un borde un poco más grande en la parte superior.

5- Posa, per sobre de la trituració formant una línia, els brots de asparagus i de col llombarda, l’alvocat tallat i la pastanaga en juliana.
6- Enrolla bien firme, compacto. Puedes pegar las hojas con limón.
7- Corta en 8 piezas y sirve a lo más zen posible con la salsa tamari mezclada con
jengibre rallado y un poco de zumo de limón.