Si la legumbre de por sí ya aporta numerosos nutrientes entre los que destacan las proteínas, su brote germinado es todavía más nutritivo pese a su bajo aporte calórico. La fibra y los minerales son otras cualidades de este producto.

En Brot d’Or optamos por servir el mungo bean en sus primeros estadios de desarrollo, sacrificando una mayor productividad en favor de conservar más concentradas sus propiedades. Es por eso que algunos de los granos todavía conservan a medio desprender su cubierta verde, apenas perceptible al paladar.
Se trata de uno de los germinados más versátiles en la cocina. Aporta un toque crujiente a cualquier ensalada. Combina también con arroces fríos, batidos o en la combinación con cereales como el trigo, aumentando así sus beneficios nutricionales.
Este brote germinado conserva como pocos su textura tras pasar por cocciones cortas e intensas. De este modo se adapta a la perfección a preparaciones en wok o a los salteados, convirtiéndose en un primer plato o una guarnición extraordinaria. También aporta textura y sabor a una sopa, ya sea caliente o fría.

Semillas de mungo bean de cultivo ecológico

Envase biodegradable/compostable

Envío en frío