Gaspatxo verd
QUANTITAT: PER A 4 PERSONES
TEMPS: 10 MINUTS.
EL NECESSARI: Batedora, exprimirdor, rallador per la pell.
Ingredients
2 branques d’api
1/2 paquet de germinats d’Alfals i Ruca Brot d’or
½ alvocat gran
1 gra d’all
1 culleradeta de comí molt
1 culleradeta de sal marina
ralladura i suc d’una llimona
1 cullerada d’oli d’oliva
500ml d’aigua
Per a decorar
Germinats de col llombarda Brot d’or
Germinats d’alfals Brot d’or
Pètals de flor de blauet
Oli d’oliva
Pebre negre
PREPARACIÓ
1. Tritura bé tots els ingredients a la batedora i porta-ho a refredar.
2. Serveix i decora amb els germinats, les flors, unes gotetes d’oli d’oliva i una mica de pebre negre.
RECOMANACIONS
– L’alvocat (el greix) es pot reemplaçar per carabassó o alguna fruita seca remullada.
-L’ideal, quan usem espècies, és moldre-les nosaltres mateixos. Per a això usem un morter manual o un molinet de cafè.
