Gazpacho Verde
Cantidad: PARA 4 PERSONAS
Tiempo: 10 minutos
Lo necesario: Batidora, exprimidor, rallador saca piel.
Ingredientes
2 ramas de apio
1/2 paquet de germinats d’Alfals i Ruca Brot d’or
½ aguacate grande
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal marina
ralladura y zumo de un limón
1 cucharada de aceite de oliva
500ml de agua
Para decorar
Germinados de col lombarda Brot d'or
Germinados de alfalfa Brot d'or
Pétalos de flor de aciano
Aceite de oliva
Pimienta negra
PREPARACIÓN:
1- Tritura bien todos los ingredientes en la batidora y llevalo a enfriar.
2- Sirve y decora con los germinados, las flores, unas gotitas de aceite de oliva y un poco de pimienta negra.
RECOMENDACIONES
- El aguacate (la grasa), se puede reemplazar por calabacín o algún fruto seco remojado.
- Lo ideal, cuando usamos especias, es molerlas nosotros mismos. Para eso usamos un mortero manual, un molinillo de café,
