Brots germinats de porro

El germinat de porro és germà “tímid” del de ceba. Tot i tenir una marcada personalitat al paladar, és notablement més suau. Amb tot, les seves qualitats nutricionals són molt similars.

Què hi trobem?

Els porros, per ser rics en fibra, tenen un alt poder saciant. Són ideals en les dietes d’aprimament. Afavoreix el trànsit intestinal, la digestió i combat el restrenyiment.

A més, aquesta fibra també ajuda a augmentar la flora intestinal que juntament amb el seleni, les defenses del nostre organisme s’enforteixen i ens protegeixen de malalties.

Igual que la ceba, combat la tos i la bronquitis.

Els porros contenen un compost ensofrat anomenat al·licina que estimula el sistema immunitari i és antisèptic.

Pel seu alt contingut en vitamines C, E i B6, el porro millora la circulació de la sang i baixa el colesterol.

Per la seva acció antioxidant ataca els radicals lliures, responsables de les plaques en les parets arterials.

El porro redueix la inflamació de turmells i mans, a més de ser molt bo per al bon funcionament del ronyó i el fetge.

Els alts nivells de potassi i l’escàs sodi, prevé malalties com la hipertensió, la gota o els càlculs renals, a més de combatre la retenció de líquids.

Pel seu contingut en folats i vitamina B9, prendre porro és boníssim per a les dones embarassades i nens en edat de creixement i durant la lactància; evitant malalties del fetus com l’espina bífida.

Un consum habitual de porros prevé de malalties com les hemorroides i les varius, gràcies al seu alt contingut en zinc i la seva eficàcia per diluir la sang.

A la cuina

És perfecte a les amanides, cremes i sopes. La seva marcada personalitat farà que amb pocs brins d’aquest producte n’obtinguem un resultat òptim.

Receptes recomenades

Encara no hi ha receptes per aquest producte