La gírgola de card aporta molts beneficis per a la salut. Conté molta fibra i vitamines del grup B, les quals ens ajuden a reforçar el sistema immunològic. La fibra esdevé molt recomanable a la dieta contra l’estrenyiment. Es recomana utilitzar-la a la dieta baixa en sal, ja que té baixa quantitat de magnesi, ferro i zinc.

Com cuinar-ho: Es pot sofregir, saltejar o a la planxa. També és un bon substitut de la carn per a plats vegetarians i vegans.

A la planxa: De vegades, el que és més senzill, més resultats dona. Lamina els bolets i salta’ls a la planxa amb oli. Afegeix una mica de sal maldon i gaudeix del seu sabor.
Guisats: Afegeix els bolets de card en qualsevol guisat de carn. La gírgola de card s’adapta molt bé i el seu gust suau no li treu protagonisme a la carn.
Pasta i arrossos: el bolet de card combina molt bé amb la pasta. Afegeix gírgola de card al sofregit i assaboreix la seva textura melosa.
Crema: no és una pràctica habitual, però si afegim a la crema de verdures una mica de gírgola de card, prèviament saltada, l’atorgarem d’un sabor difícil d’oblidar.

Gírgola de card.

Caixa de fusta de 2,5 kg amb un cobrecaixes ecològic de malla.

Enviament en fred.