La gírgola de card aporta molts beneficis per a la salut. Conté molta fibra i vitamines del grup B, les quals ens ajuden a reforçar el sistema immunològic. La fibra esdevé molt recomanable a la dieta contra l’estrenyiment. Es recomana utilitzar-la a la dieta baixa en sal, ja que té baixa quantitat de magnesi, ferro i zinc.

Com cuinar-ho: Es pot sofregir, saltejar o a la planxa. També és un bon substitut de la carn per a plats vegetarians i vegans.

A la planxa: De vegades, el que és més senzill, més resultats dona. Lamina els bolets i salta’ls a la planxa amb oli. Afegeix una mica de sal maldon i gaudeix del seu sabor.
Guisats: Afegeix els bolets de card en qualsevol guisat de carn. La gírgola de card s’adapta molt bé i el seu gust suau no li treu protagonisme a la carn.
Pasta i arrossos: el bolet de card combina molt bé amb la pasta. Afegeix gírgola de card al sofregit i assaboreix la seva textura melosa.
Crema: no és una pràctica habitual, però si afegim a la crema de verdures una mica de gírgola de card, prèviament saltada, l’atorgarem d’un sabor difícil d’oblidar.

Gírgola de card

Bossa de polipropilè d’us alimentari, 100% reciclable, de 35×45 cm.

Enviament en fred