La gírgola de cardo aporta muchos beneficios para la salud. Contiene mucha fibra y vitaminas del grupo B, las cuales nos ayudan a reforzar el sistema inmunológico. La fibra acontece muy recomendable a la dieta contra el estrechamiento. Se recomienda utilizarla a la dieta baja en sal, puesto que tiene baja cantidad de magnesio, hierro y zinc.

Cómo cocinarlo: Se puede sofreír, saltear o a la plancha. También es un buen sustituto de la carne para platos vegetarianos y veganos.

A la plancha: A veces, el que es más sencillo, más resultados mujer. Lamina las setas y sáltalos a la plancha con aceite. Añade un poco de sal maldon y disfruta de su sabor.
Guisados: Añade las setas de cardo en cualquier guiso de carne. La gírgola de cardo se adapta muy bien y su gusto suave no le saca protagonismo a la carne.
Pasta y arroces: la seta de cardo combina muy bien con la pasta. Añade gírgola de cardo al sofrito y saborea su textura melosa.
Crema: no es una práctica habitual, pero si añadimos a la crema de verduras un poco de gírgola de cardo, previamente salteada, lo otorgaremos de un sabor difícil de olvidar.

Gírgola de cardo

Bolsa de polipropileno de uso alimentario, 100% reciclable, de 35×45 cm.

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